Сырные пещеры рокфора

3450
Сырные пещеры рокфора
Едкий запах и острый вкус этого сыра с прожилками плесени известен во всем мире.
Вы можете его не любить, но рокфор считается королем сыров и это очевидный факт

Сырные пещеры рокфора
Оригинальный рокфор производится в небольшой деревне на юге Франции Рокфор-сюр-Сульзон, близ которой находится массивное плато известняка.
Постепенная эрозия создала природное чудо, сделав полую пещеру.
Чем-то это даже напоминает сам сыр рокфор.
В естественных известняковых пещерах темно и сыро.
Влажность не ниже 90% делает их идеальным местом для созревания сыра с плесенью.
Необходимая плесень-грибок Penicillium roqueforti, присутствует в грунте пещер.
По легенде, пастух овечьей отары решил перекусить в прохладной пещере.
Но увидел красивую девушку и побежал за ней.
Вернувшись через несколько месяцев вновь на то же место, он обнаружил свой овечий сыр покрывшийся плесенью.
Пастух рискнул попробовать еду и сыр ему понравился.
Так и родился рокфор.

Сырные пещеры рокфора
Сырные пещеры рокфора
Сырные пещеры рокфора
Сырные пещеры рокфора
Сырные пещеры рокфора
Сырные пещеры рокфора
кухарил
07 апр
2
Сейчас на сайте:
  • Гости: 32
  • Пользователи: отсутствуют